煎煮中药对很多人来说是个难题，那么，中药到底怎么煎才正确呢？服用中药又有哪些讲究呢？下面，资深中药师晓伟来为大家介绍科学煎煮、服用中药的方法。

一、浸泡：一般加冷水浸泡30分钟左右再煎煮，冬天浸泡时间适当延长，有效成分易于煎出。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。

　　二、煎药用具的选择：煎煮容器与药液质量关系非常密切，目前多主张使用陶瓷、瓦罐，搪瓷材质的锅，而不用铁锅、铝锅，以确保中药的疗效。

　　三、煎药用水的选择：水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、蒸馏水等。一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应丢弃。如需中途加水，请加热水，切忌加冷水。

四、煎药的火候：煎煮中药有“武火、文火”之分，一般先武后文，就是用大火先煮开，再用小火煮。不同的方剂需用不同的煎煮时间。解表类药煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可，一般宜用武火急煎法。补益类药物一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬30～40分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬20--30分钟。

五、服法有讲究：煎好的汤剂一般宜在饭后半小时到一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况（请遵医嘱），可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。

　　六、服药有禁忌：中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。

　　七、服药时的“忌口”问题：服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。

八、煎药注意事项：

①煎中药如不加锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。

②煎中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。

③中药煎煮之前可别洗，因为水洗可使药用成分丢失，药效下降。

④煎煳的中药请丢弃，因中药一旦煎煳，其药性就会发生改变。